Penne med kødsovs og mozzarella - nem opskrift

Fremgangsmåde for penne med kødsovs

1. Kog penne i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken, men stop gerne kogningen når pastaen stadig har lidt bid.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm lidt olivenolie op i en stor pande eller gryde. Steg løg og hvidløg i et par minutter ved middelvarme, til de er bløde.
4. Tilsæt hakket oksekød og brun det godt af.
   
   Tip: Det giver langt bedre smag, når kødet får lidt farve. Mange kommer til at koge kødet i stedet for at stege det, og så bliver kødsovsen bare mindre interessant.
5. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, oregano, salt og peber. Rør godt rundt og lad saucen simre i 10-15 minutter.
6. Gem gerne en kop af pastavandet, inden du hælder resten fra pastaen.
7. Vend de kogte penne sammen med kødsovsen.
   
   Tip: Hvis retten virker lidt tør, så tilsæt en smule af pastavandet. Det hjælper saucen med at samle sig om pastaen på en rigtig god måde.
8. Riv eller pluk mozzarella i mindre stykker og fordel den over retten. Lad den smelte let i den varme pasta.
9. Smag til med ekstra salt og peber, og server evt. med parmesan og frisk basilikum.
10. Penne med kødsovs smager godt, som den er, men du kan også servere lidt grønt eller et stykke brød ved siden af.